Indirizzo: Torre del Castellano
50066 Località Leccio
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 Vino LEVANTE IGT (Sangiovese 100%)

I grappoli vengono selezionati in vendemmia, arrivano poi in cantina dove sono diraspati e sottoposti a pigiatura soffice. La fermentazione alcolica ha luogo in vasche di cemento ad una temperatura media di circa 28°. La macerazione dura venti giorni poi il vino viene travasato in barriques, nuove, in legno di rovere francese dove si conclude la fermentazione malolattica. L’affinamento in barrique dura circa 12 mesi poi il vino viene imbottigliato e affina in bottiglia per 5 mesi prima di essere immesso al consumo.

 

I Vini

LISTINO VINI

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